Kuru meyve ihracatını etkileyen gıda güvenliği ve üretim faktörlerinin analizi: Ege Bölgesi’nde bir uygulama
Loading...
Date
2021
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Open Access Color
GOLD
Green Open Access
No
OpenAIRE Downloads
OpenAIRE Views
Publicly Funded
No
BIP! Indicators
Impulse
Average
Influence
Average
Popularity
Average
Abstract
Bu çalışmanın amacı Ege Bölgesi’ndeki kuru meyve ihracatçılarının yaşadığı sorunların analiz edilmesi ve çözüm önerileri geliştirilerek ihracat hacminin arttırılmasının sağlanmasıdır. Araştırmada anket çalışması ile faktör analizi yapılarak faktörler ve ağırlıkları, regresyon analizi yapılarak ihracat hacminin etkisine sebep olan bileşenler tespit edilmiştir. Çalışmada kuru meyve ihracatının artırılmasına etki eden değişkenlerin bulunması amacıyla Ege Bölgesi’ndeki 74 şirketten elde edilen verilere çoklu regresyon modeli ve faktör analizi uygulanmıştır. Sonuç olarak firmanın yıllık ihracat hacminde firmanın organik ürün ihracat yüzdesi ile firmanın çalışan sayısı değişkenlerinin önemli bir etkiye sahip olduğu gözlemlenmiştir. Firmaların çalışan sayısı ve organik ürün ihracat yüzdesi arttıkça firmaların yıllık ihracat hacmi de artmaktadır. Faktör analizi sonuçlarına göre 37 bileşene ilişkin 8 ana faktör belirlenmiştir.
Description
Keywords
İşletme-Gıda Bilimi ve Teknolojisi-İktisat, İşletme, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi, İktisat, Kuru Meyve İhracatçıları;İhracat Hacmi;Kuru Meyve İhracatı;Faktör Analizi;Regresyon Analizi, Agricultural, Veterinary and Food Sciences, Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri
Fields of Science
0106 biological sciences, 04 agricultural and veterinary sciences, 0405 other agricultural sciences, 01 natural sciences
Citation
Aba G.Ö. & Işın Ş. (2014 Eylül). Dünyada ve Türkiye’de iyi tarım uygulamalarının gelişimi. XI. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi Samsun.Ak E. E. Tüzel Y. Eren E. & Atilla F. (2016). Türkiye'nin Mantar İhracatının Değerlendirilmesi. Türk TarımGıda Bilim ve Teknoloji dergisi 4(3) 239-243.Anonim (a) (2019). https://www.enerjiatlasi.com/elektrik-fiyatlari/ (Erişim tarihi: 12.02.2019).Armağan E. (2003). Avrupa Birliği sürecinde küçük ve ortaölçekli işletmelerin ihracat pazarlaması sorunları: Aydın ilindeki küçük ve orta ölçekli tarıma dayalı sanayi işletmeleri için bir öneri (Doctoral dissertation Adnan Menderes Üniversitesi).Ataseven Y. & Güneş E. (2008). Türkiye’de işlenmiş organik tarım ürünleri üretimi ve ticaretindeki gelişmeler. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22(2) 25-33.Atlı H. & Söyler O. (2018). Dünyada ve Türkiye’de Turunçgil Üretiminin ve İhracatının Değerlendirilmesi. Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi(79) 357-366.Aydın B. Özkan E. Aktürk D. Kiracı M.A. & Hurma H. (2015). Kırklareli Edirne Tekirdağ ve Çanakkale illerinde üreticilerin iyi tarım uygulamalarına yaklaşımı. Tarım Ekonomisi Araştırmaları Dergisi 1(2) 28-41.Bal T. & Cercinli F. (2013). The analysis of cherry production and trade in Turkey: the case of Uluborlu district. Bulgarian Journal of Agricultural Science 19(3) 398-415.Cengiz F. & Yücel E. (2017). Pazarlama faaliyetleri için fuarların önemi. Adnan Menderes Üniversitesi Seyehat ve Turizm Araştırmaları Dergisi 12 72-80.Çınar G. Ferruh I. Ş. I. N. & Armağan G. (2015). Türkiye’de Tarımsal Ürün İhracatı Yapan Firmaların Biliş Düzeyi Açısından İncelenmesi. Tarım Ekonomisi Dergisi 21(1 ve 2) 63-68.Çınar G. Ferruh I. Ş. I. N. & Armağan G. (2016). Türkiye’de Tarımsal Ürün İhracatı Yapan Firmaların Risk Tercihi Açısından İncelenmesi. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 13(1) 25-33.Çobanoğlu F. & Işın F. (2009). Organik kuru incir üreticilerinin organik tarım sistemi tercihini etkileyen kriterlerin analitik hiyerarşi süreci ile analizi. Tarım Ekonomisi Dergisi 15(2) 63-71.Çukur F. & Çukur T. (2017). Coğrafi işaretli ürünlerin kırsal kalkınma açısından değerlendirilmesi: Muğla ili örneği. Tarım Ekonomisi Dergisi 23(2) 187-194.Demirağ K. & Yılmaz H. (2009). Gıda güvenliği sürdürülebilirliği ve yerel yönetimler. TMMOB İzmir Kent Sempozyumu İzmir.Doğan Z. Arslan S. & Berkman A. N. (2015). Türkiye'de tarım sektörünün iktisadi gelişimi ve sorunları: tarihsel bir bakış. Academic Review of Economics & Administrative Sciences 8(1).Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) Genel Sekreterliği (2015). Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği 2015/2016 Sezonu Çalışma Raporu http://www.eib.org.tr/bilgi-merkezi-raporlar.asp (Erişim Tarihi: 10.12.2019).Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) Genel Sekreterliği (2017). III. Kuru Meyve Çalıştayı Sonuç Raporu http://www.eib.org.tr/bilgi-merkezi-raporlar.asp (Erişim Tarihi: 23.11.2019).Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) Genel Sekreterliği (2018a). Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği 2017/2018 Sezonu Çalışma Raporu http://www.eib.org.tr/bilgi-merkezi-raporlar.asp (Erişim Tarihi: 23.11.2019).Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) Genel Sekreterliği (2018b). Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği 2013/2014 Sezonu Çalışma Raporu http://www.eib.org.tr/bilgi-merkezi-raporlar.asp (Erişim Tarihi: 05.11.2019).Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) Genel Sekreterliği. (2018c). Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği 2014/2015 Sezonu Çalışma Raporu http://www.eib.org.tr/bilgi-merkezi-raporlar.asp (Erişim Tarihi: 10.10.2019).Ege İhracatçı Birlikleri (2019). http://www.eib.org.tr (Erişim Tarihi: 25.12.2019).Ekmekci K. & Acar A. İ. & Yurtlu Y.B. ve Hasdemir M. (2012). İyi tarım uygulamalarının tarımsal mekanizasyon açısından değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 26(1) 97-103.Erkan N. Ü. Alakavuk D. & Tosun Y. Ş. (2008). Gıda sanayinde kullanılan kalite güvence sistemleri. Journal of Fisheriessciences Derleme Makalesi 2(1) 88-99.Erkmen O. (2010). Gıda kaynaklı tehlikeler ve güvenli gıda üretimi. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Dergisi 53 220-235.Genez A. Ş. (2018). Kriz dönemlerinde döviz kuru değişimi ve değişimin Türkiye ihracatına etkisi. Yüksek Lisans Tezi İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı İstanbul Türkiye.Gökçe K. O. Ç. & Pirili M. U. (2015). Türkiye Tarim Ürünleri Diş Ticareti: Turunçgiller Findik Incir Kayisi ve Çekirdeksiz Kuru Üzüm.Gül M. & Akpınar M.G. (2006). Dünya ve Türkiye meyve üretimindeki gelişmelerin incelenmesi. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 19(1) 15-27.İloğlu N. (2014). Coğrafi işaretlerin tescili ve denetimi üzerine farklı ülke sistemlerinin incelenmesi ve Türkiye uygulaması. Uzmanlık Tezi T.C. Türk Patent Enstitüsü Markalar Dairesi Başkanlığı Ankara Türkiye.İstanbul İhracatçı Birlikleri (İİB) Genel Sekreterliği (2019) http://www.iib.org.tr/tr/birliklerimiz-kurumeyve-ve-mamulleri-ihracatcilari-birligi.html (Erişim tarihi: 16.05.2019).Kahveci E. (2012). İşletme Stratejileri ve İhracat Performansı İlişkileri. Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi (AKAD) 4(6) 2-34.Kan M. & Gülçubuk B. (2008). Kırsal ekonominin canlanmasında ve yerel sahiplenmede coğrafi işaretler. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22(2) 57-66.Kırıcı N. (2018). İncir İhracatını Etkileyen Faktörler: Aydın Örneği. İktisadi İdari ve Siyasal Araştırmalar Dergisi (İktisat) 3(6) 123-138.Kızılaslan H. & Olgun A. (2012). Türkiye’de Organik Tarım ve Organik Tarıma Verilen Desteklemeler. Ziraat Fakültesi Dergisi 29 (1) 1- 12.Koçak N. (2007). Gıda güvenliği yönetim sistemleri uygulama sürecinde temel adımlar. Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 9(4) 135-157.Koçtürk O. M. (2010). Sofralık Üzüm Üretimi Ve Yaş Meyve İşleme Sanayine İlişkin Bir Değerlendirme: Alaşehir/Manisa Örneği. Türkiye IX. Tarım Ekonomisi Kongresi.Kurt Z. (2006). Organik tarım ürünleri pazarlaması ve uygulamalar (Doctoral dissertation DEÜ Sosyal Bilimleri Enstitüsü).Kuruçaylı H. & Şen F. (2017). Kurutulmuş organik kuru üzüm meyvelerinde farklı ambalajların raf ömrü süresince kaliteye etkileri. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Dergisi 14(2) 75-79.Öner G. & Işın Ş. (2012). Ege Bölgesinde Seçilmiş Bir Yörede Meyve Üreticilerinin GLOBALGAP Sertifikalı Üretim Sistemini Benimsemesini Etkileyen Faktörler. 10. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi Konya.Öz F. Ç. & Bal T. (2016). İhracatçı açısından Isparta ili kiraz ihracatının analizi. Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 21(1).Özdede A. (2010). Bir yükseköğretim kurumunda: ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Belgesi’ne sahip olan ve olmayan birimler arasındaki örgüt iklimi farklılıkları: Dokuz Eylül Üniversitesi örneği. Yüksek Lisans Tezi Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Toplam Kalite Yönetimi Anabilim Dalı Toplam Kalite Yönetimi Programı İzmir Türkiye.Selçuk İ. P. E. K. (2010). Uluslararası ticari boyutuyla organik tarım ve devlet destekleri. Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi 5(1).T.C. Gümrük ve Ticaret Bakanlığı Kooperatifçilik Genel Müdürlüğü (2018). Çekirdeksiz Kuru Üzüm Raporu https://ticaret.gov.tr/data/5d41e59913b87639ac 9e02e8/3b2ba45225a22c82570042d14b4de7ef.p df (Erişim tarihi: 28.03.2019).Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) (2010). Türkiye 2023 İhracat Stratejisi Sektörel Kırılım Projesi. Kuru meyve ve mamülleri sektörü Proje Raporu http://www.tim.org.tr (Erişim tarihi: 15.03.2019).Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) (2019). http://www.tim.org.tr/tr/ihracat-rakamlari.html (Erişim tarihi: 06.03.2019).Veziroğlu P. & Emeksiz F. (2020). Çukurova Bölgesinde Turunçgil Üreticilerinin Üretim Süreçlerindeki Kararlarının Ekonometrik Analizi. Tarım Ekonomisi Dergisi 26(2) 89-99.
WoS Q
Scopus Q
OpenCitations Citation Count
N/A
Source
Akademik Ziraat Dergisi
Volume
10
Issue
2
Start Page
331
End Page
342
Collections
PlumX Metrics
Captures
Mendeley Readers : 2
Google Scholar™
